Herfstrecepten: Cake met Stoofperen

Herfstweer vraagt om herfstrecepten! Deze cake met stoofperen en SweetLife siroop geeft je zeker een herfstgevoel! Je kunt ervoor kiezen om de stoofperen zelf te maken (zie ons recept hier: traditie stoofperen) en je huis vullen met een heerlijke geur, of je kunt kant-en-klare stoofperen kopen om tijd te besparen. Hoe dan ook, deze cake is heerlijk en nat, gezoet met niets anders dan johannesbroodsiroop (ook wel carobesiroop genoemd) en peren.

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 60 minuten
Porties: 8 personen

Benodigdheden: mixer, cakevorm en bakpapier

Ingrediënten:

• 200 g boter op kamertemperatuur
• 200 g SweetLife Johannesbroodsiroop
• 4 eieren
• 200 g zelfrijzend bakmeel
• snufje zout
• 5 stoofperen, in stukjes gesneden
• stoofperensaus voor de garnering (optioneel)

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius en bedek een cakeblik met bakpapier.
2. Meng de boter met de siroop tot een romig geheel.
3. Voeg de eieren een voor een toe.
4. Gebruik een spatel om het zelfrijzend bakmeel en het zout erdoor te mengen.
5. Meng tot slot de stoofperen erdoor.
6. Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in het midden van de oven in 60 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of de cake klaar is.
7. Laat volledig afkoelen en garneer met de stoofperensaus.

Geniet ervan #SweetLife!

Gerelateerde recepten

Razendsnelle Gochujang Koekjes

Schwarzalder Kirsch Clafoutis

Banaan Kokoscake met Walnoten en Amandelen