Kruidnoten met Xylitol

Lang voor de Sint en zijn Pieter in het land arriveren
Kan je de kruidnoten al in de schappen signaleren
Als in september word je bedolven eronder
Maar zelf maken is veel leuker en bovendien gezonder!
Zoals je gewend bent neemt SweetLife je hierbij aan de hand
Hieronder het recept voor de lekkerste kruidnoten van het hele land!

300 gram (ca. 14 porties)
45 minuten

Ingrediënten:
125 gram roomboter (kamertemperatuur)
125 ml (plantaardige) melk
300 gram amandelmeel
75 gram SweetLife Xylitol
25 gram koek- en speculaaskruiden
⅛ tl zout

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur en haal direct van het vuur. Roer de melk erdoor.
3. Mix het amandelmeel, het Xylitol, de koek- en speculaaskruiden en het zout in een grote kom. Voeg het botermengsel toe en vorm tot een deegbal.
4. Verdeel het deeg in 8 stukken van ca. 75 gram en vorm van elk stuk zo’n 12 balletjes die je over 2 met bakpapier bekleedde bakplaten (of werk in batches) verdeelt. Druk elk balletje lichtjes aan zodat het meer een kruidnoot vorm krijgt.
5. Bak de kruidnoten 9-12 min. tot ze nog slechts lichtelijk in te drukken zijn. Ze bruinen snel – vooral aan de onderkant, dus houdt ze in de gaten. Laat de kruidnoten direct uit de oven koelen op een ovenrek om het bruinen te stoppen.