Bananenbrood Baked Oats

Nu wij deze baked oats hebben gemaakt, gaan we voorlopig nog niet terug naar de boterhammen met kaas als ontbijt. Jij ook niet, wedden?

1 portie
30 minuten

Ingrediënten:
45 gram havermout
1 kleine rijpe banaan
1 ei
1 el Sweetlife Xylitol (berkensuiker)
½ tl vanille-extract
Snuf zout
15 gram 75% pure chocolade, in stukjes
1 ruime tl 100% pindakaas

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een ramekin of ovenvast schaaltje in met olie.
2. Maal de havermout t/m het zout in de blender of met een staafmixer tot een glad beslag. Roer tweederde van de chocoladestukjes door het beslag.
3. Schenk het beslag in de ramekin of schaaltje, maar houd 1 el ervan apart. Schep de pindakaas in het midden en schep er de rest van het beslag op. Bestrooi met de rest van de chocolade.
4. Bak de havermout in 16-18 min. gaar. De bovenkant is dan stevig en wat boller.