Frambozen Chia-Pudding

Chiazaadjes zijn rijk aan eiwitten, antioxidanten en omega 3 en door hun eigenschap om vocht op te kunnen nemen maken ze van je gemiddelde yoghurt een ware pudding. Het tilt je ontbijt of gezondere toetje naar een waar feestje.

3 personen
10 minuten + 1 nachtje opstijven

Ingrediënten:
500 gram ongezoete sojayoghurt
60 gram chiazaad
½ tl gemalen kardemom
250 gram frambozen (ontdooid als ze uit de diepvries komen)
3 el SweetLife Johannesbroodsiroop

Toppings:
Kokosrasp
Plakjes banaan
Extra frambozen
Geraspte chocolade
Pindakaas

Bereiding:

1. Doe de sojayoghurt, het chiazaad, de kardemom, de helft van de frambozen en de helft van de siroop in een hoge beker en pureer met de staafmixer vrijwel glad. Verdeel de pudding over drie ontbijtschaaltjes.
2. Doe de rest van de frambozen en de siroop in de beker (de restjes pudding kun je laten zitten) en pureer glad. ‘Swirl’ de frambozenpuree door de pudding en dek de schaaltjes af. Zet een nachtje in de koelkast.
3. Top de pudding met je toppings naar keuze.

Gerelateerde recepten

Havermout met Citroen en Maanzaad

Vegan Havermeel Pannenkoekjes met Frambozenpuree

Heerlijke Zelfgemaakte Granola